权威热点大全:白茶萎凋第一天失水量-白茶萎凋过程「10月动态热点」

§ 8-3红茶品质形成一、叶加工过程中的理化变化一)水分变化叶含水量 75%右，初制红毛茶含水量 6%右。我国白茶、红茶、青茶等茶类制作中的第一道工序都是萎凋，但程度各不相同。白茶萎凋程度最重，白茶泡脚的好处与坏处叶含水量要求降至40%以下，红茶萎凋程度次重，含水量降至60%右，青茶萎凋程度最轻。

好白茶还要耐泡。白茶品质形成主要在萎凋工序，漳州福鼎白茶总部代理白毫银针冲泡法玻璃瓶是白茶品质特征形成的关键工序。白茶萎凋时间长，萎凋环境条件多变。萎凋(释义):萎凋是白茶初制工艺的第一道工序，它是将叶摊放在一定的工具上，安庆寿眉白茶价格表及图片在适宜的湿度环境条件下。

我国白茶、紅茶、青茶等茶类制作中的第一道工序都是萎凋，但程度各不相同。依据萎凋叶的含水量，白茶对比绿茶营养价值白茶萎凋程度最重，叶含水量要求降至40%以下，白茶最大的特点是什么红茶萎凋程度次重，含水量降至60%右。白茶萎凋适宜的度在20℃~25℃，相对湿度在60%~80%之间，萎凋叶含水率在10%~15%。白茶萎凋时间需在36h~72h之间白茶品质较好。时间过短则氧化不充分，多酚类含量高，青气重且带苦涩味。

这里就有一个矛盾点，室外阳光萎凋是可以帮助茶叶内部进行更好的化学反应，使白茶转化出更多的香气物质，但是也会加快白茶走水速度，减少了茶叶内部的化学反应时间。新制的白茶毫香高远，白茶的十大功效与作用口感醇爽、甜。如果在生产萎凋期间或藏时干度不佳，会发生从酸到霉的霉变。如果萎凋时间不够，特别在高低湿情况下，失水过快。